仙鱼石缘云南蒸汽石锅鱼——舌尖上的美味
发布日期:2022-06-07 浏览人数:28

烟雾缭绕,弥漫四周,原汁原味的鲜香。这便是当地云南特色的蒸汽石锅鱼——仙鱼石缘云南蒸汽石锅鱼。


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”——石锅之奇

每张桌子中间都有这样一个约八十斤的石锅,这个锅烹调出来的鱼汤鲜味美,营养丰富。且看这锅浑圆厚实,蒸汽为柴。

“怪”——石锅形法二怪

做法怪:不用柴,不用碳,不见明火, 不用电,蒸汽在您眼前打了个转儿的功夫,里面的菜就做好啦!蒸汽温度在高温的情况下,周边的石锅也不会烫手,保证安全。


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其形怪:“云南十八怪”之一便是“草帽当锅盖”。草帽不怕水,因为芦苇是水中之物;自带清香,因为茅草自山野中来。而且用草锅盖焖出来的饭菜香,没“汽汗水”,不至凝汽成水滴落锅中破坏了饭菜的味道。

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