云南十八怪，草帽当锅盖。以石为锅，用茅草编制作为锅盖的鱼你吃过吗？

手工艺人亲手编织的草帽，有植物的清香，让食材的味道顺着蒸汽钻入你的鼻腔。

新鲜的活鱼，鱼皮肥糯滋润，肉质香滑软嫩，现杀入锅，草帽覆盖，锁住鲜浓美味，这种“蒸”的做法是较为适合吃鱼的，保留了鱼肉的鲜，鱼肉鲜嫩细滑。

制作过程让人看的清清楚楚，草帽一盖一揭，就是一锅香气四溢，雪白如玉的鱼汤，还有丰富的配菜，先喝上一碗鱼汤，再用浓香的汤汁烫一点配菜，蘸上酱料，味道鲜美。

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